高尿酸血症饮食

（1）建议避免的食物

应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁用含酒精饮料。

（2）建议限制食用的食物

① 高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等。

②鱼类食品。

③含较多果糖和蔗糖的食品。

④各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。总体饮酒量男性不宜超过 2 个酒精单位/日，女性不宜超过1个酒精单位/日（1个酒精单位约合14g纯酒精）。1个酒精单位相当于 ABV12%的红葡萄酒145mL、ABV3.5%的啤酒 497mL或ABV40%的蒸馏酒43mL。

（3） 建议选择的食物

①脱脂或低脂乳类及其制品，每日 300 mL。

②蛋类，鸡蛋每日 1 个。

③足量的新鲜蔬菜，每日应达到 500g 或更多。

④鼓励摄入低 GI 的谷类食物。

⑤充足饮水（包括茶水和咖啡等），每日至少 2000 mL。

（4）体重管理

超重或肥胖的患者应缓慢减重达到并维持正常体重。

（5）饮食习惯

建立良好的饮食习惯。进食要定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类。少用刺激性调味料。海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤量